Honningmelonen har en let citrongul farve og formen er oftest oval, men kan også ses runde. Frugtkødet er hvidt og kan virke en anelse gennemsigtigt. Smagen er mild og sødlig med en let aroma af honning.
Melonen halveres, kernerne fjernes og skallen skæres af.
Honningmelonen egner sig fortrinligt til en let forret med skinke, røget kød, fisk eller krabbekød. Men den milde og søde frugt kan også spises, som den er – eller bruges til dessert.
Nyheder fra Copenhagen markets :
Nye små kartofler med sandjord fra Frankrig.
Spansk grønkål. 10 x 300 gr.
Lilla rosenkål fra Holland.
Fra Italien er der kommet sølvbeder mixfarvet i 5 kg. ks.
Baby mango 12 x 500 gr. fra Thailand.
Nadorcot er en clementin/mandarin af høj kvalitet.
Rosenkålen kan være en yderst lækker spise, men er som mange andre kål desværre en anelse overset.
Julesalat, også kaldet endivie, begynder sit liv ude på marken som enhver anden salat, men vokser sig til rette inden døre i mørke.
Fra gammel tid har man dyrket citrusfrugter i Italien. Det var højst tænkeligt i det fjerde århundrede at appelsinen kom til Italien fra Asien. Men det var lyse (ikke røde), sure appelsiner.
Radicchio er et lille sprødt, smukt salathoved med en elegant bitter smag. Den skal behandles rigtigt for at få fuld nydelse ud af den specielle smag.
Mango menes at stamme fra Indien og at den har været dyrket der i mere end 6000 år. I dag dyrkes den i stort set alle tropiske og subtropiske lande og der findes mere end 1000 arter.
Mango ligger, sammen med æbler og bananer, blandt de mest spiste frugter i verden.
Mango er en stenfrugt, hvis størrelse kan variere meget. Den modne frugt kan være både grønlig, gullig og rødlig. Det aromatiske frugtkød er gult og indeholder 15-20% sukkerarter.
Midt i frugten findes en stor flad, hård sten, der ikke løsner sig fra kødet, men må skæres fri. Det glatte læderagtige skind spises ikke.
En moden mango skal give efter formet let tryk og dufte kraftigere end en umoden mango. Den modne frugt kan godt have små sorte pletter på skindet, som ikke er dårligt, men indikerer et højt sukkerindhold.
Skind og sten fjernes, kun frugtkødet spises.
Anvendes bla. til frugtsalat, smoothies, marmelade, chutney og asiatiske retter.
Tip : Mangosaften er god til mørning af kød.
Nyheder set på Copenhagen markets
Fra Sydafrika : Friske abrikoser samt aflange røde Saphir Druer 10×500 gr.
Majskolber fra Senegal. 30 stk. pr. ks.
Litchi fra Malaysia. 2 kg. ks.
