Majs stammer oprindeligt fra Sydamerika. I 1500-tallet bragte spanierne majskolben med tilbage til Europa,
hvor den spredte sig videre til Afrika og Asien.
Det var meningen at den skulle bruges til dyrefoder, men endte med at blive en del af verdens kulinariske køkkener.

Der findes forskellige sorter af majs, hvoraf nogle er bedst egnet til popcorn eller dyrefoder.
Sukkermajsen er den vi anvender som grøntsag.
Den høstes inden den er helt moden, hvis den skal spises uforarbejdet.
Skal den forarbejdes til f.eks. majsmel venter man til den er helt moden.
Dette skyldes at majskernerne tørrer ud ved modningen og bliver lettere at forarbejde.
Babymajs eller fingermajs er små uudviklede kolber, som spises hele.
Babymajs, der altid sælges uden svøbblade, er ikke nær så kraftige i smag og farve som de udviklede sukkermajs.

Produktionen af majs overgår enhver anden kornart.
På verdensplan dyrkes der mere end 600 millioner tons hvert år,
Hvor USA står for knap halvdelen af produktionen.

Set på:

Kumato Cherry tomater 3kg. løse og Stikkelsbær 12x250g fra Holland.
Tyske Røde Springløg.
Litchi 2kg fra Mexico
Friske Figner fra Brasilien.
De Danske Gulerødder er slut for denne sæson.
vi starter op med nye fra Italien. 

» Læs resten «

 
Nektarin er en nær slægtning til fersken. Den er sandsynligvis en mutation af fersken, men hvornår denne mutation er sket ved man ikke. Man regner derfor med at nektarin har den samme historie som fersken et langt stykke op i tiden. I Kina har frugterne været dyrket i flere årtusinder, og de kom til Europa via de gamle karavaneruter sammen med abrikosen.

» Læs resten «

– Granatæbler. En eventyrlig juvel.

Der er noget tusind og en nats eventyr over granatæblet. Bag den uspiselige skal gemmer frugtkødet sig forklædt som røde ædelsten. Granatæblet har altid været forbundet med stor sanselighed og frugtbarhed og optræder både i Bibelen, Koranen og mange arabiske eventyr.

» Læs resten «

 
Når man ser en Physalis også kaldet for Ananaskirsebær, kan man være i tvivl om, hvad det er.

» Læs resten «

  Brassica Mix / Ready2use
Navnet Brassica stammer fra latin og betyder kål. Selvom Brassica mix indeholder 80% kål, er det stadig en luftig salatblanding. Det er bl.a. brugen af spidskål som giver Brassica mixen sit sprøde og lette aftryk, hjulpet godt på vej af den luftige crispsalat.

» Læs resten «