Spaghettisquashen tilhører græskarfamilien og bliver både kaldt for spaghettisquash og spaghettigræskar. Det er en aflang frøbærende variant af vintersquash.

Spaghettisquash er ret nemme at dyrke. De gror på store planter på marken, hvor de begynder som fine gule blomster, bliver til runde knopper, som vokser og vokser, indtil de er fuldvoksne spaghettisquash.

Du skal have en god kniv for at gå i kødet på en spaghettisquash. Den store squash har en hård skal, som kræver en indsats fra din side for at komme igennem. Den er nemmest at åbne, hvis du kan lave et lille hul eller en flænge i den og nærmest flække og vride den i to halvdele. Når den er flækket, pensles kødet med olie og krydres. Du bager den ved 200 grader i ca. 50 minutter, til kødet er mørt. Herefter kan man med en gaffel skrabe lange spaghettistrimler ud af grøntsagen. Server strimlerne med en salat og mascarponecreme, eller lav klassikeren ”spaghettisquash bolognese”.

Sidste nyt : 

Svenske svampe :
Rød/gul trompet
Sort trompet
Tragtkantareller
Pighatte
Kantareller
Fåreporre svampe 

Kiwibær 12×125 gr. fra Holland

Lilla søde kartofler (6 kg.) fra USA  

» Læs resten «

Ananas comosus, stammer fra Brasilien og var allerede taget i kultur af indianerne, da Europæerne "opdagede" Amerika.

» Læs resten «

Fra naturens spisekammer ser vi i øjeblikket de skønne kantareller. De er forholdsvis let genkendelige på deres gul/orange farve, den bølgede kant på hatten og de smukke gule lameller på undersiden. Derudover har kantarellen en

» Læs resten «

Majskolber stammer fra Latinamerika, hvor indianerne dyrkede den for at lave majsmel.  I 1500-tallet bragte spanierne majskolben med tilbage til Europa, hvor den spredte sig videre til Afrika og Asien.

» Læs resten «

 
Radiser kommer fra en af de ældste dyrkede planter. Den stammer fra Kina og var kendt i Egypten allerede før, pyramiderne blev bygget. Planten er etårig og danner en opsvulmet jordstængel med en skarp smag, der skyldes sennepsolier i de yderste cellelag. Radisen er sprød og saftig uanset formen, der er meget variabel. Skyl radiserne, fjern bladene og nip den yderste rodspids af. 

» Læs resten «