Selv med et italiensk klingende navn kan portobello-svampen ikke løbe fra, at den i realiteten er en forvokset brun markchampignon.
Portobello anvendes primært pga. den store dekokrative hat, som serveres hel.
Den store champignon dyrkes i halvmørke dyrkningsrum med styret temperatur og luftfugtighed.
Her trives de i en særlig kompost. Portobello-svampe håndplukkes, når de er store nok.

Portobello har lidt mere tørstof end almindelige champignon, og derfor er den lidt kraftigere i smagen,
samtidig med at den ikke afgiver så meget væde under stegning.
De store svampe kan grilles, bages, sauteres, kommes i gryderetter, i wokken eller laves til en lækker svamperisotto.

set på.

Lilla Rosenkål 5kg fra Holland
Franske Konldgalgatan 2kg.
Heste bønner 5kg. og Chermoya 12stk. fra Spanien
Puntarella Salat 2,5kg fra Italien

Ny Høst af Tørret Figner 5kg fra Tyrkiet.

» Læs resten «

Kiwi stammer fra Kina, hvor den stadig dyrkes. Men i dag er den største producent Italien efterfulgt af New Zealand.
Af andre store producentlande kan nævnes Frankrig, Spanien, USA, Japan og Taiwan.
Navnet kiwi blev første gang anvendt i 1959 af det new zealandske eksporthus Turnes and Growers,
som opkaldte frugten efter New Zealands nationalfugl.

» Læs resten «

Begrebet Halloween, der har sit afsæt i de engelsksprogede lande, har en nær tilknytning til Allehelgensaften.
Halloween/Allehelgensaften er altid den 31. oktober og dagen efter er allehelgensdag,
som altid falder den 1. november. Allehelgenssøndag er første søndag efter allehelgensdag og er den søndag,
Hvor allehelgensdag markeres i folkekirkens gudstjeneste.

» Læs resten «

Rosenkål er en fantastisk delikatesse, men desværre ofte overset. De små rosenlignende kålhoveder kaldes på engelsk Brussel sprouts,
fordi man mener at de stammer fra området omkring Bruxelles i Belgien.
De er lette at dyrke og vokser på tykke stokke, og er egentlig allerbedst at plukke af, efter at frosten har sat ind,
idet smagen først udvikler sig, når rosenkålen har fået årets første frost.

» Læs resten «

 
– Passionsfrugt

Frugten, der egentlig er et bær, kendes også under navnene purpur-grenadil eller maracuja.

De arter, vi kan købe, stammer mest fra Syd- og Mellemamerika. Der findes også gule passionsfrugter.

» Læs resten «