Author Archives: Vincents

Der findes mange forskellige kålsorter i Danmark, nogle mere kendte end andre. Savoykålen er nok en af de smukkere kålsorter naturen har at byde på. Kålen har en flot grøn farve, og dens blade folder sig som en form for kål-rose, den er derfor meget flot i en lækker salat, hvor dens skønhed virkelig kan […]

              Peberfrugter findes i mange farver. De mest almindelige er grøn, rød og gul, men de findes også i orange, hvid, sort, lilla og lysegrøn. Trods deres forskellige udseende er de alle varianter af den samme art, og de er alle grønne, når de er umodne. De grønne peberfrugter […]

              Asparges er en af de ældst dyrkede køkkenurter. Helt fra oldtiden har asparges været kendt i Ægypten og Romerriget og værdsat som en stor delikatesse. Her i landet omtales aspargesplanten fra det sekstende århundrede – dog hovedsagelig kun som dyrket i herregårdshaverne. Forskellen på hvide og grønne asparges […]

            Aubergine (Solanum melongena) er en op til 1,5 meter høj plante med lavendelblå blomster. Aubergine dyrkes for sine frugter, der findes i mange varianter. De typiske er aflange eller ægformede og violette i farven. Aubergine tilhører samme familie som kartoffel og tomat, men den stammer oprindelig fra Sydøstasien. Auberginer […]

            Pastinak stammer fra Central- og Sydeuropa, hvor den stadig vokser vildt i sin oprindelige form. Den har været dyrket i flere tusind år og har været en væsentlig del af hverdagskosten i dette område. I Danmark har vi kendt pastinak siden middelalderen, hvor den blev benyttet som lægeurt. Pastinakken […]

            Kinaradisen eller Japan-Ræddike er en grøntsag. Denne rodfrugt er lige så vigtig for kinesere og japanere, som gulerødder er for danskere. Kinaradisen kom først til Danmark i begyndelsen af 1980’erne. Den store rodfrugt er en forædling af ræddike, Kinaradisen kan både anvendes rå i salater, som pålæg og til […]

Vi er så heldige at have fået troldmanden fra Gislinge – Søren Wiuff – ind som leverandør. Til at starte med beriges vi med hans små kålblade i forskelige varianter. Vi udvider sortimentet løbende. Vi kan bestille varer fra Søren to gange om ugen med levering til dig tirsdag og fredag. Bestilling skal foregå på […]

              Treviso eller rødbladet cikorie, som den også bliver kaldt, er en meget anvendt bladgrønsag i Italien. Den har her været brugt lige siden romertiden. Treviso er kuldetålsom, og planterne kan derfor levere friske sprøde blade til salatskålen i efterårs- og vintermånederne. Denne sort udvikler aflange dybrøde hoveder.   […]

              Grønkål er blandt de tidligst dyrkede grønsager i Norden.

            Nye Asparges Kartofler Nyopgravede kartofler smager bare bedst! Desværre forbinder de fleste nye kartofler med forår og tidlig sommer. Asparges Kartofler er klar til høst i slut Juli. Og kan høstes langt ind i efteråret. Asparges Kartoflerne er lagt i jorden samtidigt med de tidlige kartofler, som vi spiste […]