Pighatte vokser i både løvskov og nåleskov, ofte i små eller lidt større kolonier. De bliver op til otte cm høj og har en uregelmæssigt hvælvet hat på.
Hatten er som regel hvid og cremet i farven, men den kan også bevæge sig over i det orange.
Det helt karakteristiske ved pighatten er, at den har lyse pigge, der hænger ned fra hatten som små istapper. Piggene kan være op til en cm lange og en halv mm i diameter.
Piggene under hatten skal børstes eller gnubbes væk inden tilberedningen.
Pigsvampen skal tilberedes før den smager godt – rå er den bitter. Når først bitterheden er stegt væk, smager den hen i retning af kantarel, men er ikke helt så kraftig i smagen og kødet er noget fastere.
Mini rød peber i 1 kg. ks. fra Holland.
Tyrehjerte tomater fra Belgien 2,5 kg.ks.
Fra Italien
Salater : Traviso – Løvetand – og Puntarelle.
Borretana løg 5 kg.
Kastanjer fra Frankrig 5 kg.
Masser af store Kaki frugter fra spanien.
Elstar Æbler fra Danmark.
ØKO NYT :
Fra Spanien : Økologiske Bergamotte, samt Yusu citroner.
Store Pak Choy fra Holland.
Der kan fåes masser af danske økologiske Gulerødder i flere farver.
