Squash, courgette og zucchini:
Kært barn har mange navne. Men hvad er egentlig forskellen mellem de tre betegnelser, som i daglig tale bruges i flæng herhjemme?
Det korte svar på spørgsmålet om, hvad forskellen på squash, courgette og zucchini er, at der ganske enkelt ikke er nogen.
Der er nemlig tale om den samme grøntsag.
De tre forskellige navne er henholdsvis det amerikanske, franske og italienske navn for grøntsagen; squash på amerikansk, courgette på fransk og zucchini på italiensk.
Bredt forstået og i daglige tale er squash, courgette og zucchini altså bare forskellige navne for den samme græskarart, der på latin hedder Cucurbita pepo.
denne superlækre grøntsag er skøn at bruge til fx. at give ekstra fylde og flere grøntsager i en lasagnesauce.
Den er ligeledes med til at give en skøn cremet sauce i den lækre hverdagsredning One Pot Pasta med Chorizo.
Den kan erstatte spaghetti i en lækker bolognese, hvis man gerne vil spare lidt på kulhydraterne.
eller rå i salater, i pirogger, farserede og i det søde køkken i en saftig squashkage.
Squashen er velegnet til at stege, bage og bliver også lækker på grillen.
set på:
Lilla Blomkål – Sølvbede mix – Sommer Trøfler 100g alle fra Italien.
Danske Rabarber.
Mispel 4kg og de første nyhøstet meloner fra Spanien.
