Ærteskud er forstadiet til ærter. Ærteskuddene høstes inden planten når at blive stor. De er yderst dekorative med deres fine spæde blade og slyngtråde. Dyrkningen varer 10-14 dage fra frø til spire.
De Ærteskud som vi har på tilbud denne uge er dansk produceret, fra Grow up farm i Ringsted.
Grow up Farm har meget stort fokus på at dyrke så miljøvenlig og bæredygtigt som muligt. De dyrker hydroponisk som betyder at de dyrker i vand, i et lukket klimakammer, uden jord, og uden sprøjtemidler.
Ærteskud har en mild og frisk smag af ærter, med en dejlig sødme og sprødhed.
De spises primært rå og kan anvendes i salater, som pynt eller i en hjemmerørt dressing eller pesto. Desuden er de gode til alle former for ost.
De kan også bruges i varme retter, dog mister de deres sprødhed. Prøv at komme dem med i en wokret, hvor de bare lige vendes i, inden servering.
Nyheder :
Der er kommet Kirsebær i 5 kg. ks. fra Chile.
Litchie i 2 kg. ks. fra Columbia.
Nyhed : Caribú Salat fra Spanien / en ny salat af den søde type.
