En miniature appelsin, som skal spises hel. Kumquats er en citrusfrugt med spiselig skal.
De små orangegule frugter er på størrelse med valnødder, og smagen er krydret bittersød.
Modsat appelsinen sidder sødmen i skallen på en kumquat, mens frugtkød og saft er mere syrligt.
I køkkenet
Skyl frugten og spis den som enhver anden håndfrugt. Skær kumquats i skiver – så ligner de i en køn lille blomst – og brug i frugtsalater.
Du kan også lave en skøn marmelade, kumquats har et højt indhold af pektin og stivner derfor let.
Sylt dine kumquats med salt og brug dem til at tilføre sødme og syrlighed i gryderetter
eller lav en kumquat-sirup til isdesserter.
set på:
Danske Tomater, Skole Agurker og Hjertesalat
Spanske Friske Abricoser 5kg. og
sommer Trøfler 100g
