Enoki er en lang, tynd hvid svamp og er meget almindelig i det østasiatiske køkken.
Den har været dyrket i Japan i mere end 300 år.
Enoki er en Fin, lille, porcelænsagtig svamp med meget mild smag.
Den er dekorativ og gør noget godt for alle retter med sit uskyldige udseende.
Svampen er perfekt som rå og god i supper og wokretter, tilsættes først lige inden servering.
For at bevare den særlige smag og aroma bør de ikke skylles.
set på:
Chokolade tomater i 3kg 1 lags kasser fra Spanien.
Runde grønne Squash 5kg også fra Spanien.
Nectacut 2,5kg 48stk. fra Syd Afrika.
(en krysning af Nectariner og Abricoser)
