Skorzonerod
Skorzonerrod udtales skårso'nérrod, med tryk på tredje stavelse og er en kurveplante.
På latin hedder den Scorxonera hispanica, som betyder spansk sort rod.
På dansk kalder vi den også aspargesrod,
Idet den kan tilberedes og serveres som asparges.
Skorzonerroden stammer fra Spanien, hvor den vokser vildt.
Herhjemme møder vi den første gang omtalt i en urtebog fra 1648,
hvor den anbefales syltet med sukker eller brugt indtørret.
Roden er ikke særligt udbredt herhjemme, hverken som dyrket grønsag eller som tilbehør i maden,
Til trods for at den er let at avle og egner sig til en lang række retter.
Dens smag er en mellemting mellem kokosnød og æble og den indgår fint i supper, postejer og ragouter.
set på torvet:
Bergamotte Citrus 5kg
Sweetie 45stk. Isr.
Gule og Orange Chili 3kg fra ALB.
Mini Rødløg og Perleløg.
