Peberfrugter er en plante af natskyggefamilien, der stammer fra Central- og Sydamerika, hvor europæiske opdagelsesrejsende fik smag for frugterne og bragte dem med tilbage til Europa.
Senere er den derfra spredt til Asien, men danskerne fik først smag for peberfrugterne i 1960erne. Findes i mange forskellige farver. Grønne peberfrugter er umodne og har den friskeste smag. Det er sorten, der afgør, hvilken farve, den modne peberfrugt har.
Den stribede peberfrugt med navnet Enjoya er en unik gave fra modernatur. Denne sort har brug for at modne langsomt, hvilket resulterer i en lækker aromatisk smag. En behagelig sprød bid af den allerbedste kvalitet.
Enjoyas unikke udseende gør den til et dekorativt produkt, der kan inspirere enhver lidenskabelig madfan til at bruge den på en kreativ måde.
Anvendes rå i salater, tilberedt i sammenkogte retter og wok-retter, syltede eller måske bagt med fyld. Peberfrugter har et højt indhold af C-vitamin.
Set på Copenhagen Markets:
Fra Danmark: Savoykål, blomkål, grønne – og røde spidskål, spansk kørvel, purløgsblomster.
Tyske hindbær, 8×250 gr.
