Shanghai Pak choy – du kan næsten høre, at vi her er ude i det asiatiske køkken.
er en let og elegant bladgrøntsag. Smagen minder lidt om den danske sølvbede,
den er let bitter, sprød og har en let kålsmag.
Pak choy anvendes meget i asiatiske wokretter og supper.
Den skal blot tilberedes ganske kort og nænsomt,
så den bevarer sin grønne farve og sprødhed.
Brug den i wokken, i sautéer og supper. Både de hvide stængler og de grønne blade kan også spises rå i salater.
set på:
Radicchio Rosa og Cime di rape
og Sølvbede mix alle fra Italien.
Clementiner m/blade fra Spanien
Flwwer Sprouts (kål skud) 10x200g fra Holland.
