– Kakifrugten
er mere end 500 år gammel og blev anvendt i både Nordamerika og Østasien. Den menes at stamme fra Japan eller Kina, hvor der i dag findes flere end 1000 forædlede sorter af kakifrugten.
I 1855 kom kakifrugten til Californien, hvor den hurtigt blev populær og i ca. 1870’erne kom den til Sydeuropa og er i dag en populær frugt i Middelhavsområdet.
Kakifrugten er et tomatlignende bær, hvis orangerøde, bløde frugtkød i smag minder om en pikant, mild blanding af abrikos, fersken og figen.
En umoden kaki er lysgul eller gulgrøn i farven og indeholder mange tanniner som snerper i munden og ødelægger fornøjelsen. Den bør først spises når den er mere orange i farven og let overmoden.
Kakifrugter dyrkes i dag i store dele af verdenen.
Anvendes naturel, i frugtsalat, til is eller til hvidskimmelost. Anvendes desuden i kager og til mousse.
NEWS NEWS NEWS
Sultanas Druer fra Tyrkiet
Danske Hasselnødder u./hase
De første Juleappelsiner er kommet fra Spanien. Endnu lidt friske i smagen.
Clementiner m. blade også fra Spanien
