Blandt importører og sælgere af kantareller er der bred enighed om, at det er de svenske, der er bedst. De er større, renere og mere ensfarvede end dem, vi får fra Østeuropa.
Hatten vokser frem i halvkugleform, men den får hurtigt den karakteristiske, tragtformede hat med en bølget rand. Friske kantareller er stærkt æggeblommegule i farven og kraftigere i smagen end champignon og østershatte. Anvendes som andre svampe svitsede eller stuvede. Smagen er kraftig – lidt nøddeagtig – og egner sig godt i supper, sovse, sammenkogte retter og meget mere. Ristet som tilbehør eller som fyld i svampetærter er kantarellen rigtig god.
NEWS NEWS NEWS
Fra Danmark :
Farvede Gulerødder i 5 kg. ks. Lilla, hvide og gule.
Asier, Drueagurker og Syltedild.
Italienske Santa Maria Pærer med 84 stk. pr. ks.
3 slags stærke Chilli fra Holland :
Scorpion, Ghost samt Carolina Reaper
alle med. 8x50g pr. ks.
