Jordskokken er på trods af dens udseende en fantastisk spise med dejlig smag og masser af mineraler og vitaminer. Hvis jordskokkerne skrælles og koges, er det en god ide at tilsætte citronsaft til kogevandet for at hindre misfarvning af knoldene.
For at afstemme jordskokkens naturlige sødme bør du krydre godt. Jordskokker er velegnet til bl.a. suppe eller som ovnbagt grøntsag. De franske jordskokker er nemmere at arbejde med, for de danner knap så knudrede knolde.
Set på Torvet
Majskolber fra Senegal
Nye løg i bdt. Fra Italien
Røde Habanero Chilli fra Egypten
