Hvide beder har i forhold til rødbeder mindre jordsmag ligesom de er mere milde og søde i smagen. Den hvide bede minder i udseende og smag meget om sukkerroen, men den har samtidig en snert af rødbedens bitterhed. Hvis den serveres rå er den bitter, men tilberedes den kommer der mere sødme frem. Den hvide bede kan også syltes med et udmærket resultat.
Set på Torvet
Fra Spanien :
Løg med top. 14 bdt. pr. ks.
Hestebønner 6 kg. pr. ks.
Rød Julesalat fra Holland og røde Springløg fra Italien.
