Blomkål er et kålhoved med hvide, krøllede blomsterknopper, omgivet af grønne blade. Blomkål stammer fra Lilleasien og blev udbredt i Europa i løbet af 1500–tallet. Hvid blomkål er mest almindelig, men der findes også grøn og lilla.
Blomkål spises som regel kogt, stegt eller wokstegt, men kan også syltes. Små blomkålsbuketter kan også anvendes rå i salater. Evt. med en god skarp dressing, fx med en grov, sød sennep og hvidvinseddike.
Tip. Læg et laurbærblad i kogevandet når blomkålen koges. På den måde mindskes kålens karakteristiske duft.
Set på Torvet
Tørret Sukat og Pommerens
Fra Spanien : Gulerødder m. top og Snack Pebermix 8 x 500g.
