Vores webshop er desværre utilgængelig i øjeblikket og vi beklager denne fejl, prøv igen senere.

Author Archives: Karsten Röttig

Uge 16 & 17 2014

Sukkerærter er blevet ret populære. Er også kendt under navnet, "mange tout"-ærter, som på fransk betyder, at alt kan spises.

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 16 & 17 2014

Uge 15 2014

 Figen er en frugt, vi alle sammen kender og forbinder med julen. Alligevel er det først for nylig, at frugten er dukket op på hylderne som frisk frugt. Derfor overrasker det også mange, at frugten er pæreformet.

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 15 2014

Uge 14 2014

 Orange Dadeltomater adskiller sig fra andre tomater ved at have et tyndere skind. De har en sød og fyldig tomatsmag og er både lækre og dekorative som pynt i salater og anretninger og som snack i utide.

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 14 2014

Uge 13 2014

Ramsløgets blade har en fin aromatisk smag af hvidløg med en snert af porre. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg. De grønne blade er en fantastisk smagsgiver i salater, i marinader og pestoer. Bladene kan også dampes og spises som tilbehør.

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 13 2014

uge 12 2014

 Hjertesalat er en mini romainesalat. Hjertesalat danner et kompakt, aflangt hoved med sprøde og saftige blade. Bladene er næsten hvide i midten og mørkere grønne yderst. Meget delikat, mild og sød salatsmag. Den er god i salatskålen, gerne sammen med bitre salater 

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til uge 12 2014

Uge 11 2014

Shiitake svampen ligner en stor, brun markchampignon med sit brune ydre og de flødefarvede lameller. Shiitake er udbredt i store dele af Kina og Japan, hvor den vokser vildt. Den vokser i fugtigt træ af egetypen Shii, deraf navnet Shiitake. Den brune svamp er eftertragtet for sin evne som smagsgiver i supper og simre-retter.

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 11 2014

Uge 10 2014

   Avocadoen kommer oprindeligt fra Mellemamerika. I dag dyrkes den i de fleste tropiske og subtropiske dele af verden. Den vokser på træer og er altså egentlig en frugt, men botanisk set er Avocadoen et bær. Smagen er nøddeagtig, og det er  især frugtkødets bløde, cremede konsistens, vi sætter pris på. Det fyldige cremede kød i […]

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 10 2014

Uge 9 2014

 Courgetter kendes også under betegnelserne Squash og Zucchini. Den stammer fra Sydamerika, hvor den er blevet dyrket af indianerne, længe før europæerne kom dertil. I Danmark har courgetten været kendt i 30-35 år, men det er først fra begyndelsen af firserne, at der har foregået en erhvervsmæssig dyrkning af betydning. Courgetten er den umodne græskarfrugt. […]

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 9 2014

Uge 8 2014

 Rød salat eller Radicchio er en Cikorie plante som har været brugt som salatplante siden oldtiden, først af ægyptere, derefter af grækere og romere, og den menes indført af munkene til Danmark. Radicchio er ikke almindelig i de danske køkkenhaver, hvorimod den anses for en helt uundværlig salatplante i Italien og Frankrig.

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 8 2014

Uge 7 2014

 Savoykål har fået sit navn fra området Savoyen i Frankrig, som kålen stammer fra. Savoykål hører til korsblomstfamilien og har grønne og krusede blade. Hovedet er fast men noget mindre tætpakket end hvidkål. Savoykål har en mild og fin kålsmag og kan anvendes på mange mulige måder

Posted in Ikke kategoriseret | Kommentarer lukket til Uge 7 2014